因劉二郎急着要走，八娘想着家裏也實在沒什麼好送了，就讓阿藍去尋吳氏，把醃了的鴨蛋，松花蛋並泡的各種如意菜，還有土培的綠色豆芽各裝了些，請劉二郎帶回去，也算在新年間，給家裏添些菜，又因四郎得在家裏陪着範先生，八娘有心親自去瞧瞧，卻又走不開，便讓五郎跟了劉二郎前去看傢俱。
只五郎也不懂，去了，也不過是數個數，大概看看情況而已。
八娘送了劉二哥和五郎出門，這纔去了店裏，雖天色還早，夥計們昨兒得的客人的賞錢不少，今日個個渾身是勁，八娘到時，整個店裏哪還有昨晚上一片狼籍的樣子，窗明幾近，好不容易找來的些綠色盆栽，每一片葉子，都被擦的青翠發亮，因陸四娘制了好些乾花，也被八娘討了不少來，放在不起眼處，因此雖是冬日，滿店裏也都溢着花的清香。
八娘不喜燃香，這在各種薰香大肆流行的大宋國，也是個異類了。
花瓣的原始的清香，又豈是那薰香能比的？
其實前世時她祖母便曾研究過古代的香料製作，因此八娘也懂些，偶爾也試製了兩三種，不過是送陸四娘和武三娘玩而已，她自己卻是從來不用的。
也曾有心想着到明春時，收集花瓣，制些精油，不過，估計真到那時，她也未必有時間。
跨進店中，與夥計們都打了招呼，才聽說陸十七一早就已到了，想不到他倒挺敬業，八娘問了夥計們是否用了早飯，這纔去後院裏尋陸十七說話。
一夜好眠。陸十七精神不錯，正與蒼耳在那裏喫早飯。
八娘奇道：“怎麼這會兒才喫？”
蒼耳有些不好意思，道：“昨晚上才發現忘了拿換洗的衣服過來，這不，今兒一早我就了陸府一趟。陸十七是同我一道來的，所以這才喫，八娘，你要不要跟我們一道喫些？”
八娘在家裏喫了，其實不餓，又一想午間等客人們都走了，他們閒下來，大概早過了午時喫飯的時間了，豈不餓的慌？便也拿了兩個熱熱的素餡包，往嘴裏塞，一邊還唔唔着道：“看到我早上讓許十三送來的蓮藕沒有？我會頭去廚房裏，再整兩個新菜去。”
兩人自是知曉，陸十七笑問：“那蓮藕可是哪裏弄來的？我大伯母頂愛喫這個，回頭我帶兩根回去。”
八娘心道帶回去你們又能做出什麼好喫的來，便道：“生蓮藕你帶回去也浪費了，不是不信你們府上的廚娘，只肯定沒有我做出來的好，等我回頭弄好了，你午後叫夥計送點回去就是了。”
陸十七一想也是。便隨了她。
八娘喫了兩個素包，自去了廚房裏，就見廚房裏亦是乾淨整潔，師傅學徒們個個有條不亂的忙着，井邊幾個幫工的婆子，也在說說笑笑的洗着菜。
八娘過去叮囑了幾句，每一根菜葉都必須洗淨的話，得了保證，這纔去入了竈間。
八娘命了大師傅老王任廚師長，他是負責炒菜的，整個廚房裏都歸他管，見了八娘，老王一邊吩啥衆人，一邊與八娘打招呼：“八小姐，怎麼這麼早就來了？”
八娘笑道：“心裏惦記着，就來看看，菜都準備的差不多了？”
老王道：“都差不多了，今兒一早上我親自去的菜市挑的菜，都新鮮着呢，對了八小姐，你讓你家車伕送來的那兩筐藕，可打算怎麼用？”
八娘笑道：“這藕金貴，可做的菜極多……”
話還未完，老王奇道：“除了那雲英飯，大戶人家裏，也只生着切片冬天裏過過嘴的，這藕還能做菜？”
一般人家，確實是把蓮藕當了水果喫，藕生喫性寒，然做熟了，卻是冬令的好補品，可與肉泥裹面做藕夾，可做蓮藕糯米，可與排骨燉菜，可炒糖醋藕，還可與山藥木耳清炒，亦可剁成肉做成蓮藕丸子。
八娘笑道：“自然能做，可惜了只有這一點，不能長期供應，今天我就做兩個小喫，凡是今日來的客人，每桌各送一份。”
這，這也太大方了吧？
老王無語，不過主家如何行事，卻不是他一個下人好置疑的，因此只點了頭。
八娘就叫了兩個年紀大些的學徒來：“小李，小韓，你們把這兩筐藕抬到井邊，讓幾位婆子洗了，記得，別洗斷了。一定要衝些乾淨。”
小李和小韓兩人應了聲，麻利的把兩筐胖藕給抬到了外面。
八娘又叫餘下的兩個小學徒小趙和小張準備了糯米和精麥面來。再請另一個負責紅案的秦師傅選了三四斤上好的五花肉，剁了肉泥，開始準備。
幾位師傅都不知道她要如何做這蓮藕，都是生性裏就對廚藝極愛的，且如今可是喫飯的手藝，不免在一旁看着，好學上幾手。
八娘也不趕他們，總歸是自家買的人，他們的收入也與店裏的盈利狀況掛勾，也不怕他們反水。
切藕片，均肉泥，調作料，裹精面，入油鍋。那未切的整藕節，則順着蓮孔，灌上泡好的糯米，再封了口，入進大鍋裏煮上。
纔不多久，香氣就飄了進來。
臨時掌櫃蒼耳聞着味，就蹭了進來：“八娘，準備什麼呢？這麼香？”
八娘把最後一塊藕夾入了油鍋，拍了拍手面，笑道：“自然是你未喫過的美食，等會兒好了，先盛碟子讓你和十七哥嚐嚐。”
又吩咐年紀最小的小趙在邊上守着，指着她先前從油鍋裏撈上來幾片已炸的淺金的藕夾道：“等成了這個色，就從鍋裏雜上來，別炸的色兒太深了，會老，也別半生的就起鍋。”
蒼耳可忍不住，用手捻了一片，就放進嘴中，細品一回，有肉的香，有藕的熟脆，有面的和軟。眉開眼笑道：“陸十七到底走了什麼狗屎運，討了你這麼能幹的媳婦？八娘，我要是男子，管你訂沒訂親，也搶家裏去。”
說的一屋子的師傅小徒們都笑。
八娘覺得和蒼耳講道理，還不如自己撞豆腐來的靠譜，便白了她一眼，去尋陸十七說話。
蒼耳嘻笑着跟了過去，又纏起八娘來：“八娘，昨晚上說要教我用算籌的呢？那口訣我是背了，可我還不懂什麼意思呢。”
八娘被她纏的沒法，心想早些教會她，自己也早些落個清閒，難得員工有這麼高漲的工作熱情，她這當老闆的，不是應該高興麼？
就與蒼耳一道去了前堂的吧櫃裏，拿了算籌出來，把那口訣一一對着算盤，撥弄給蒼耳看：“下面的一個珠，爲一數，上面的一個珠，爲五數。一上一，二上二，就是一，撥下面的一個珠子上去，加二，撥二個珠子下去，得三個珠子三數，加三，三下五去二，則上當下一珠，下檔去二珠……”
蒼耳雖不同一般女子，人卻也是聰明的很，八娘細一解說，她便懂了，八娘就讓她先練一加到一百，一是如此可熟悉口訣，二是可練指速。
見蒼耳懂了口訣的意思，就留了她一個人在那裏撥着珠子，自己則去後院裏尋了正在她休息的屋裏，慵懶的牀在她休息的塌上假寐的陸十七：“十七哥，我來問一聲兒，今兒我請我全家來喫飯，是要付現金呢，還是可掛賬？”
陸十七懶懶的瞥了她一眼，才道：“咱們店裏概不掛賬。”
見八娘咬了牙，衝過來要揪他，側身從牀上跳起，避了過去，笑道：“我說八妹，男女授受不清，你可是名門小姐呢，咱們孤男寡女共處一室，傳出去可不好。”
八娘也不理他，繞着桌子發狠，陸十七才笑道：“得，今兒我出回血，老泰山家一家光臨，乃是陸十七榮幸，不就請頓飯麼，我付錢付錢，還請小娘子勿與夫君計較了。”