李老三開着摩託三輪，三輪車上裝着兩頭肥頭大耳的黑豬，還有他殺豬用的工具，李老三的媳婦單獨騎着摩托車跟在後面。
以前都是殺一頭豬，李老三一個人雖然有點張忙，倒也能應付。今天一次殺兩頭，帶上媳婦這個熟練幫手能提高不少效率。
習慣性的把三輪車停在蘇策家門口，一眼就看到同村的婦女在對面院子裏奮力殺魚，李老三的媳婦走過去跟同村的女人打招呼，李老三則是聽蘇策吩咐。
“今天跟往常不一樣，殺完豬後你還得幫忙分割成條。小腸也要清洗乾淨……”
蘇策一開口，李老三就猜到今天殺豬肯定是要做臘肉臘腸了，點頭笑道：“放心吧，保證完成任務。”
臘肉比醃魚多出一道煙燻的工序，將事情安排妥當之後蘇策一個人拎着柴刀超後山走去。有的人家燻臘肉喜歡用稻殼木屑，下壩村這裏還是習慣用松柏枝，熏製出來有股獨特的香味。
……
下午時分壩上的工人結束工作，李家坪的男人也主動加入醃製的隊伍中，主要負責殺魚清洗，這一天下來總共醃製了將近六千斤魚，四百多斤臘肉。蘇策在一旁拍攝下宰殺、清洗、醃製儲存工序。
崔炳旺加大了要貨量，從每天多五百斤慢慢上漲到每天一千多斤。
一週之後又拍攝晾曬醃魚的工序，順便記錄了熏製臘肉的時刻。把之前分段拍攝的視頻整合剪輯在一起，上傳到短視頻APP後立刻引來大量粉絲的興趣。
“露天作業？能保證食品衛生嗎？”
“你懂個毛線，臘魚臘肉就要這樣做纔有味道。”
“樓上的不食人間煙火，別搭理他。”
“這豬肉看着真漂亮啊，怎麼賣的？”
“小蘇上次喫魚的那條視頻看得我口水直流，我先預定一條魚，如果確實跟小蘇說的一樣，我再加單。”
“小蘇，掛鏈接啊！”
“……”
看到這幅景象，蘇策更有信心了，不過他沒有在小黃車裏掛商品鏈接，而是在評論區置頂了一條信息。
“這一批臘肉醃魚是給江城賣咱們下壩生態魚的合作飯店提供的，畢竟每個人口味不一樣，我喫着好喫別人不一定也覺得好喫。等江城那邊的反饋回來，如果反饋比較好，我再搞一批出來，大傢伙彆着急。”
“什麼反饋我不在乎，我只想早點喫到，小蘇，你先賣我一條。”
“對，我去過下壩水庫，我相信小蘇的爲人，直接上鍊接吧。”
“靜等反饋，小蘇加油！”
杜月娥說過，醃製的肉類時間越長味道越醇正濃郁，爲了保證良好的口味，這一次足足晾曬了半個月的時間。
眼看着時間來到十一月下旬，真正大批量醃製臘魚臘肉的時節馬上就要開始了，蘇策這纔開始給孔令傑發貨。
“行，我知道了，你算算多少錢，我讓你嫂子給你轉過去。”
當初醃製了將近六千斤魚，發貨時的重量只有三千四百多斤，四百多斤豬肉最後只剩下三百斤左右，臘肉蘇策沒有全部送走，只給孔令傑發了兩百斤。
材料成本加上人工成本，醃製好的魚肉成本大概在29塊錢左右，臘肉的成本稍微高一些，成本價在35左右。
“魚肉40一斤，臘肉45。”
“行，等會給你轉。”
……
次日上午孔令傑收到蘇策發來的貨，合作的飯店已經提前打過招呼，收到貨之後孔令傑立刻安排工人將東西送到合作飯店。
“免費贈送？”
“對，每桌客人免費贈送兩塊醃魚，讓後廚切成小塊，儘量保證每臺客人都能嚐到。”
東湖鮮魚館內，老闆林東跟大堂經理交代着。
“注意收集客戶的反饋，如果有客戶詢問，告訴他們這是下壩生態魚醃製出來的，最近會在店內進行銷售。”
大堂經理點頭應下。
“先生你好，這是贈送的清蒸醃魚，感謝你對東湖鮮魚館的支持厚愛。”
“阿姨你好，這是贈送的清蒸醃魚……”
服務員穿插遊走在大廳內，給每桌客人送上一小碟醃魚，雖然有顧客不給面子質疑贈送的分量太小，服務員卻保持職業微笑不予反駁。
“服務員，醃魚還有沒有？給我們這裏上一份。”
“我這裏也要一份。”
“對，上大份，我們花錢買！”有人以爲這是東湖鮮魚館推出新品的伎倆，故意吆喝着。
客人主動提要求，還用收集反饋嗎？
“不好意思，今天贈送的醃魚暫時沒有售賣，這是用下壩生態魚醃製的，而且是下壩村村民手工醃製出來的。數量比較少，咱們店只拿到了少量的產品，爲了保證大家都能品嚐到，只能免費贈送小份額。”
大堂經理笑吟吟的給客人道歉，隨後又是說道：“不過，過段時間本店就有銷售，如果有興趣的話，可以在本店提前訂購。”
……
“訂購？好主意！”
孔令傑收到林東發來的訂單，頓時笑出聲，給林東回覆收到，然後開始聯繫其他合作飯店。
“老孔，你今天送過來的臘肉還有沒有？”
剛發完信息就收到一個合作夥伴的回覆。
“沒了，客戶反映很好？”孔令傑快速回覆消息。
“還行吧，有人說有點肥，有人說喫着香，不過大多數都是好評。”
“你說個數量，我讓那邊做。”
“先來兩百斤試試效果吧。”
兩天時間，江城的合作飯店統計好準確訂單發送給孔令傑，孔令傑看着訂單數量眼睛都眯起來了。
“孔總，你跟小蘇說一說，讓他在包裝上花點心思，光禿禿的沒有包裝一點檔次都沒有。味道再好不上檔次咱們賣起來也費勁不是，關鍵是利潤不好把控。”
林東的信息讓孔令傑收起笑容，仔細想了想，林東說的確實有道理。
思索片刻之後，孔令傑最終決定親自走一趟。
蘇策選擇的方法沒有問題，孔令傑擔心蘇策在銷售方面欠缺經驗，再有就是擔心蘇策狠不下心。
臨近傍晚，孔令傑來到下壩村，找到蘇策把江城的市場反應說了說，然後將訂單交給蘇策。
“這麼多？沒搞錯吧？”
只是看了一眼，蘇策就驚呼出聲。